这是一个猛吃虾的季节~蒜香椒盐虾(2图)
2013-10-22
作者: 假庖丁
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

海虾20-25只

辅料

 
大蒜6瓣 50ml
5g 葱花一点
3大勺 1g
3g 2只

这是一个猛吃虾的季节~蒜香椒盐虾的做法步骤

1. 海虾开背去虾线,加入盐、白胡椒腌制5分钟,然后下干淀粉滚匀

2. 锅子烧热,加入油50ml,烧到160度左右,加入滚好淀粉的虾,炸到通红,并且虾皮变脆,捞出备用

3. 大蒜切片,加入刚才炸虾的油里,小火炸到金黄捞出

4. 另起一锅,加入一点刚才炸虾的油,然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味,

5. 倒入炸过的虾翻炒,然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰

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