香蒸豆腐蟹(10图)
2012-12-17
作者: 老美食家
香蒸豆腐蟹
  • 菜品口味: 咸鲜
  • 主要工艺: 蒸
  • 所需时间: 十分钟
  • 制作难度: 简单
  • 所用厨具: 炒锅

食材明细

  • 梭子蟹2个
  • 豆腐1盒
  • 鸡蛋3只
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 生姜适量
  • 香油适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 1. 准备材料
  • 2. 将蟹洗净开盖去鳃再切成小块
  • 3. 豆腐切片摆在盘中
  • 4. 放几片生姜、放上蟹块
  • 5. 鸡蛋打散,加入1:1的水,加点盐和胡椒粉搅打均匀,倒在蟹和豆腐上
  • 6. 放点葱白,放上两个蟹壳盖入烧开的锅里隔水蒸
  • 7. 十来分钟后蛋液全部凝固
  • 8. 用味极鲜酱油、香油调成汁,倒在蒸好的蟹上面,撒点葱花即可。
  • 9. 上桌,不要太香哦!
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