肉丁炸酱面(17图)
2012-12-16
作者: 小厨子
肉丁炸酱面
  • 菜品口味: 咸鲜
  • 主要工艺: 烧
  • 所需时间: 廿分钟
  • 制作难度: 简单

食材明细

  • 欣和豆瓣酱100克
  • 欣和甜面酱100克
  • 猪肉300克
  • 面条300克
  • 葱: 适量
  • 姜: 适量
  • 蒜: 适量
  • 六月鲜酱油: 5克
  • 料酒: 10克
  • 黄瓜: 适量
  • 绿豆芽: 适量
  • 胡萝卜: 适量
  • 1. 欣和豆瓣酱和甜面酱。
  • 2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
  • 3. 肥,瘦肉分开切成小丁。
  • 4. 把葱姜蒜切碎备用。
  • 5. 锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
  • 6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
  • 7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
  • 8. 加入豆瓣酱。
  • 9. 煸炒均匀。
  • 10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
  • 11. 再加入甜面酱搅拌均匀。
  • 12. 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
  • 13. 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
  • 14. 黄瓜切成细丝。
  • 15. 面条放入开水中煮熟后过水。
  • 16. 面条盛入碗中,把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。
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